您的位置:首页 > 健康 > 养生 > 品读筷子背后的文化意蕴

品读筷子背后的文化意蕴

2019-05-10 来源:人民网  浏览:    关键词:筷子,文化

【现象】今天,世界上每5个人中,就有一个人用筷子进餐。

筷子不只是一种取食工具,也包含着深沉的文化内涵。

最近出版的《筷子:饮食与文化》一书中,历史学者王晴佳聚焦“筷子文化圈”,让筷子成为历史研讨的主题。

该书经过将饮食文化置于中国、韩国、日本等国的东亚文化传统之中中止调查,挖掘了筷子在文化传统的构成中所扮演的重要角色,读来引人入胜。

【点评】对中国人来说,筷子属于寻常日用之物,但对历史学者来说,能够从一根筷子中窥见一段历史。

“垂垂水线白封青,一箸能生两眼明。

”中国传统文化不只是诗词书画,也在一饮一啄、一杯一箸间。

有学者依据饮食习气,将世界文化一分为三,即筷子文化圈、手指取食圈、刀叉取食圈,分别对应不同的文化地域。

《筷子》一书努力研讨的,正是筷子文化对应的儒家文化圈,也因而超越了器物层面。

研讨者普遍以为,筷子来源于中国。

安阳殷墟曾出土6支青铜箸头,能够接柄运用;商朝晚期和周朝的遗址中也出土了象牙和青铜制成的箸,均是明证。

中华文化的长久历史,筷子深度参与其中。

据《三国志》记载,当曹操说“今天下英雄,唯使君与操耳”时,刘备震惊之下,“失匕箸”。

而筷子背后的饮食文化,也在历史长河中不时丰厚,展开出了一套完备的礼仪规则,约束人们用餐、用筷时要洁净利落、举止文雅。

比如,宋代朱熹的《童蒙须知》便规则,“凡饮食,举匙必置箸,举箸必置匙,食已,则置匙箸于案。

”在亚洲很多国度,筷子也被作为送给新婚夫妇的礼物,寓意成双成对。

时期演进到今天,筷子依然是中国人必备的厨房用具,并且作为中华文化的意味之一,出往常世界各地的餐桌上。

历史上的丝绸之路,也是饮食文化之路;筷子不只是器物,也是不同社会、习俗、族群的联合点。

今天,共建“一带一路”,让不少外国友人把一头圆、一头方,意味“天圆中央”的筷子装进了行李箱。

在一些国度,人们学习中餐礼仪、练习运用筷子,品味中华美食及其背后的深沉文化。

一根根小小的筷子,成为民意相通的重要途径,架设起不同文化互学互鉴的桥梁。

版权声明:

本网仅为发布的内容提供存储空间,不对发表、转载的内容提供任何形式的保证。凡本网注明“来源:XXX网络”的作品,均转载自其它媒体,著作权归作者所有,商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。

我们尊重并感谢每一位作者,均已注明文章来源和作者。如因作品内容、版权或其它问题,请及时与我们联系,联系邮箱:service@qeerd.com,投稿邮箱:tougao@qeerd.com